清淡为主的黄瓜肉片汤

老一点的黄瓜可去皮，姜蒜切片，切肉片。

最好用新鲜猪肉口感更好，加入芡粉，花椒面，少许盐抓匀。

如图所示。

干花椒、姜蒜，黄瓜冷水下锅，煮开2分钟后，放入肉片煮2分钟左右，加一点猪油或者香油。

起锅时调味鸡精，盐。