椰子鸡砂锅汤

1:准备食材：

1:椰子1个， 2:在椰眼软的位置用工具敲开洞， 3:把椰子水倒进碗里， 4:满满的一碗椰子水备用，，，

1:拿起椰子在地板上敲爆它， 2:再用勺子把椰子肉挖出， 3:挖出的椰肉去皮， 4:再切薄丝备用，，，

1:这是现杀的土鸡买回来过一水清洗一下， 2:捞出控水备用，，， ⚠️现杀的土鸡很新鲜，所以不用焯水了……

1:准备一砂锅：把椰子水+椰肉丝+倒入清水8分满， 2:接着加入：陈皮+姜片+红枣， 3:盖上盖子大火煮开， 4:开盖椰水已煮开，，，

1:再转小火慢煮10分钟， 2:持续煮开10分钟后倒入鸡肉（⚠️现杀的土鸡很新鲜，所以就不需要焯水了）…… 3:加入适量的料酒去腥， 4:大火煮开、撇去浮末，，，

1:图1已炖了10分钟， 2:图2已经慢炖40分钟，香味扑鼻而来，，，

1:出锅前5分钟加入枸杞煮上5分钟， 2:时间到加盐调味即可，，、

1:鲜甜美味的椰子鸡砂锅汤就做好了。

⚠️⚠️⚠️鲜榨椰子肉鸡汤版： 1:切好部份椰肉放入破壁机加入适量的清水选奶昔或果蔬榨3分钟， 2:榨好的椰子汁过筛过滤去椰渣，，，

1:椰子鸡已慢炖40分钟、加入适量的盐调味， 2:接着倒入榨好的椰肉汁， 3:加入枸杞搅拌均匀盖上盖子煮5分钟， 4:可以关火啦，，，

1:奶白的椰子鸡汤就做好啦。