用APP打开 
可颂Croissant—牛角包
499人浏览 13人收藏 0人做过
作者：
元气少女小糖糖
用料
可颂Croissant—牛角包的做法步骤
步骤 1
打好的面团温度在22-25°之间
步骤 2
室温放置半小时，放入冰箱冷藏一夜。
步骤 3
第二天先从冰箱拿出片状黄油，油纸裁成20*24cm，片黄敲打变软
步骤 4
擀成油纸一样的大小
步骤 5
从冰箱拿出面团，不用回温直接擀
步骤 6
面团擀成40*24cm的大小，片黄放在中间
步骤 7
面团包裹住黄油，捏紧
步骤 8
旋转90°
步骤 9
擀长，三折，擀长，三折，冷冻30分钟。再接着擀长，三折。总共三擀三折
步骤 10
28°发酵一小时左右
步骤 11
下脚料做个丹麦手撕包～
步骤 12
发酵好的可颂晃动会有抖动感
步骤 13
210°中层10分钟，转195°10分钟
步骤 14
尽管层次不尽如意，但还是挺好吃的～
步骤 15
渣组织，哈哈哈
菜谱创建时间：2020-10-04 20:10:09
评分 8.5 9 人做过
评分 7.8 7 人做过
评分 7.6 1031 人做过
评分 8.1 417 人做过
评分 7.3 69 人做过
评分 8.7 259 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.1 19 人做过
2 人做过
评分 8.5 58 人做过
评分 8.1 5 人做过
1 人做过
评分 7.9 1014 人做过
评分 8.7 13 人做过
评分 8.2 547 人做过