青口（法国蓝贝）番茄味

法国蓝贝一份

清洗干净

自制番茄酱（这个菜谱另外一篇特别说明）

洋葱和蒜切粒备用

番茄泡个热水澡（泡热水）

秒去皮

番茄切小块

放入黄油

倒入橄榄油，两种油的比例1:1

热油下蒜和洋葱粒翻炒

倒入青口

翻炒

加入盐

加入生磨黑胡椒

翻炒一下

等他稍微开大口，马上捞出来！

全部青口都捞出来

非常的肥厚的状态。 这个样子是六-七成熟

余下的汤汁准备加-其他了

加入自制番茄酱（还没有完成自制的，那就用超市里的普通番茄酱） 这个汤全靠这个番茄酱—这是做番茄汤的精华和重点⚡️⚡️

加入新鲜西红柿块（这时候加入的新鲜西红柿粒，是提高汤汁的果粒感）

准备熬鲜美的番茄汤，有了事先制作完成的自制蕃茄酱完成的速度就非常快。

加热

熬汤

加入水 根据青口的份量加入适当的水

根据个人的口味补充一些盐

加入生磨黑胡椒

熬汤，由于番茄酱的功劳，2到3分钟汤就完成，而且非常入味。

倒入之前的青口（熬汤需要时间，之前捞出来的青口，现在倒入，既能入味，又能保持青口肥厚又鲜嫩的口感）

青口全部跳到番茄汤里去啦

余下开着火的时间不要超过1-2分钟

翻炒并观察亲口肉质的变化， 1-2分钟内就完成了。 千万不要煮过头了，青口如果缩得小小的，肉就老了，不好吃了。

最后再加入一些生磨黑胡椒

观察肉质的变化，达到你喜欢的最佳状态，起锅

晚餐主食，我直接把锅又搬到桌子上了😄😄

今天晚餐番茄主题 青口（番茄味）和意大利肉酱面 祝你们好胃口…