咖啡牛轧糖

Name: 咖啡牛轧糖
Ingredients: 20克黄油; 90克棉花糖; 60克奶粉; 4包速溶咖啡粉; 50克花生仁; 50克葡萄干

3649人浏览 180人收藏 2人做过

APP中查看更多做法

作者：梁浸浸6_6

用料

咖啡牛轧糖的做法步骤

步骤 1

准备好食材。硬材料包括电子称、不粘锅（一定是不粘锅）、硅胶刮刀、油纸、定型盘

步骤 2

不粘锅小火。锅热了才放黄油

步骤 3

黄油全化就放棉花糖，一定要等到全部融为一体，有点发黄变成一滩东西了，甚至可以在这里再煮一两分钟（不然的话成品出来是极其粘手的）

步骤 4

把咖啡和奶粉混合

步骤 5

放入奶粉咖啡混合物后大概翻炒几下就能关火了（我终于想起来拍照了）

步骤 6

倒入葡萄干和花生

步骤 7

让它们变成一家人

步骤 8

转移到定型盘上定型放凉定型

咖啡牛轧糖的小贴士

1.即使是不粘烤盘仍然建议使用油纸，不然会得到一次血的教训 2.这里用的是黑咖啡，也建议用黑咖啡；能很好地中和棉花糖和奶粉的甜。这边用到的的1.8克一包，所以4包是7.2克 3.冷却建议自然冷却，不要使用冰箱 4.这个量是我探索出最少的量，能做出25颗糖左右。非常适合新手。

菜谱创建时间：2020-10-04 20:28:20

作者的其他菜谱

鲜掉眉毛！咸蛋黄鲜虾豆腐｜天冷煮一锅，暖胃又舒心