用APP打开 
100个吐司练习004-巧克力吐司
493人浏览 54人收藏 0人做过
作者：
杨土土_
用料
100个吐司练习004-巧克力吐司的做法步骤
步骤 1
冷藏中种，将中种材料混合，温室发酵一倍大，再放到冰箱冷藏14-18小时
步骤 2
手套膜
步骤 3
面团摊平，巧克力放上面，包起来，多折叠几遍，直到混合均匀，盖上保鲜膜，静置10分钟。
步骤 4
28度，基础发酵30分钟
步骤 5
分成六份，滚圆，松弛20分钟
步骤 6
将面团正面朝上，将面团拍成椭圆
步骤 7
翻面，将左右三分之一往中间折叠
步骤 8
一只手提起面团的下段，另一只手从上往下拍，使面团自然变长
步骤 9
翻面，从上到下卷起来，放到土司盒
步骤 10
35度发酵，9分满
步骤 11
180度，烤35分钟，用的是新模具，说是节能的，不过拿出来有些塌腰，正常模具还是要40分钟
步骤 12
太香了
步骤 13
太好吃了
步骤 14
对了，记得盖锡纸，盖晚了就糟糕了🙄
步骤 15
分袋包装，最近的早餐就有了
菜谱创建时间：2020-10-05 18:04:01
评分 7.6 1024 人做过
1 人做过
2 人做过
评分 7.2 81 人做过
评分 8.3 1421 人做过
评分 7.8 983 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.6 1521 人做过
评分 7.9 68 人做过
6 人做过
评分 8.1 159 人做过
评分 7.2 62 人做过
评分 8.1 43 人做过
评分 7.9 155 人做过
3 人做过
评分 7.9 615 人做过