椒盐排条

里脊肉，洗净，用厨房纸吸干表面水分，然后切成段。

剔除白色的筋膜，然后切成条。

加入上述调料。

用手抓匀，腌制半小时。

给腌制好的排条裹上一层面粉。

然后在鸡蛋液里蘸一下

裹上面包糠

全部裹好后准备油炸。

油热7成，转中小火，放入排条。

炸至全部浮起，表面微黄捞起（约3分钟)。

然后转中火，放入排条进行复炸，炸至排条金黄即可捞出（约1分钟)。

把洋葱和小米椒切成丝，蒜头拍碎，小葱切碎。

锅中留底油，倒入以上配料煸香。

再倒入油炸好的排条一起翻炒1分钟。

撒上椒盐粉，翻炒均匀即可装盘。