软软的小餐包

将水、蛋、糖和干酵母粉放入主锅，以3分钟/37度/速度2加温。

加入高筋面粉、奶粉和盐，2分钟/揉面模式。

加入软化的黄油，2 分 30 秒/揉面。

揉好后会出手套膜。

将面团放入一个大碗里，用保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵至1倍大（约1小时）。

将发大的面团取出排气，滚圆后松弛15分钟。松弛后将面团等分成16等份，逐一滚圆，将面团依次放在烤盘上，然后放在烤箱进行二次发酵，直到面团发至原来的2倍大。

预热烤箱至180度。同时在二次发酵完成后的面团表面刷上蛋液，放入烤箱以180度烘烤15分钟或直到颜色呈现金黄色，放置于冷却架上放凉后即可享用 。

烤好的面包从烤箱中取出，放冷却架上放凉即可食用。