馄饨好吃就行

先调馅：虾仁、猪肉剁成末，姜擦成泥，加盐、白胡椒粉、鸡蛋，向一个方向搅上劲（就是粘成一大坨）。

馅要稀一点，可以分次加少许高汤（比如清鸡汤、泡香菇的水），每次都搅到水分被充分吸收。

包馄饨就是捏一下。

碗里放葱花、虾皮、白胡椒粉、美极鲜酱油、麻油、紫菜一小片。

煮馄饨：锅里水要多一点，大火烧开后先倒出一部分滚水冲进汤碗。（图中可见几颗花椒，是我昨天炸菌油用过的，榨取剩余价值） 馄饨放进锅里，水再滚后加盖，转中小火煮至馄饨浮起来，再煮3～5分钟。

捞出馄饨放汤里，吃吧。