用APP打开 
酥炸小黄鱼
1388人浏览 37人收藏 0人做过
作者：
羊奶家常菜
用料
酥炸小黄鱼的做法步骤
步骤 1
朋友网上买的海捕小黄鱼送给我试手，听说只要十几二十元人民币
步骤 2
亲自动手去掉鱼腮和肚肠并洗净沥干
步骤 3
加白醋，料酒，盐巴抓匀腌制，去掉鱼腥味的效果特好，再闻反而有股香味！
步骤 4
使用厨房纸吸干鱼身上的水分
步骤 5
撒上玉米淀粉
步骤 6
抓匀待用
步骤 7
起锅热油，中火将小黄鱼下油锅炸至鱼眼球稍有突出就翻面继续炸1分钟
步骤 8
至金黄时即可捞出沥油
步骤 9
沥油
步骤 10
两锅小黄鱼欢聚一堂
步骤 11
开大火，将所有的小黄鱼全部倒入油锅中再炸1分钟捞出沥油，即可获得美味
步骤 12
第二次油炸后的小黄鱼外酥里嫩，连头酥脆香，但中间的那条骨头是可以剔掉的才是最好的“外酥里嫩”尺度，如果整头都可以不吐骨头，那就炸太过，口感就觉得太干啦！
步骤 13
排队展示美味
菜谱创建时间：2020-10-06 09:44:25
评分 7.6 1504 人做过
评分 8.4 32 人做过
评分 7.7 108 人做过
评分 8.6 172 人做过
评分 7.9 29 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.4 2074 人做过
评分 7.2 421 人做过
评分 8.4 139 人做过
评分 7.0 107 人做过
评分 7.1 887 人做过
1 人做过
评分 7.8 602 人做过
评分 7.8 242 人做过
评分 8.0 105 人做过