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酸梅酱甜酸鹅
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作者：
佩儀
用料
酸梅酱甜酸鹅的做法步骤
步骤 1
鹅先焯水待用
步骤 2
酸梅酱
步骤 3
用酸梅酱的瓶子作为量杯，将水，酱油，老抽倒好
步骤 4
放烧开开火煮到糖化
步骤 5
将炒好水的鹅放入锅内开始煮
步骤 6
一边煮一边淋汁，这样上色会漂亮些……
步骤 7
煮了20分钟，翻身在继续煮
步骤 8
小火，要保证煮过程中持续沸腾的状态，多浇汁～这样上色会比较均匀，而且重要的是不会一边熟了一遍还没熟～
步骤 9
煮了大半个小时就把翅爪这些放下去～
步骤 10
觉得不够酸的话，快起锅的时候可以再加点醋～不够够甜就多加点糖，甜酸鹅的味道大甜大酸才好吃～也调整到合适自己的酸甜度
步骤 11
起锅装盘……大概是一斤是5分钟，鹅多重就煮多久，这只8斤就煮40分钟，基本都会熟了～用筷子往肉厚的地方扎一下，没血水就是熟了，怕不熟可以关火焖一焖！
步骤 12
大火收汁，可以再把鹅翅，鹅爪煮一煮入味一些
步骤 13
大火收汁，收汁的过程中可以把油过滤掉～没那么油腻
步骤 14
开吃～
菜谱创建时间：2020-10-06 16:48:15
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