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香葱肉松小吐司
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作者：
元气少女小糖糖
用料
香葱肉松小吐司的做法步骤
步骤 1
后油后盐法打面
步骤 2
扩展状态之后先加盐，后加黄油
步骤 3
打到完全状态，结实有韧性的薄膜
步骤 4
面温最好控制在26°C以内
步骤 5
26℃—28℃发酵一小时
步骤 6
基础发酵完成
步骤 7
均匀分割四份，松弛20分钟
步骤 8
松弛间隙准备好肉松和香葱，肉松称好，香葱切段
步骤 9
面团擀成长方形的面片，翻面，抹上沙拉酱，四周留出1cm不抹
步骤 10
先摆好肉松，后放香葱
步骤 11
竖着卷起面团，捏紧封口处
步骤 12
四个依次包好
步骤 13
用刀子在面团竖着割两刀，编三股辫
步骤 14
放入吐司盒子中
步骤 15
32℃—35℃二次发酵
步骤 16
9分满，二次发酵完成
步骤 17
大家按照平时烤小吐司的温度和时间来就好～
步骤 18
取出脱模放凉
步骤 19
打包好～精致美美哒
菜谱创建时间：2020-10-06 18:17:54
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