豌豆炒鸡胸肉～太阳谷菜谱

整理食材。鸡胸肉提前解冻。

要用到的调料。

鸡胸肉洗净，切成小块，放入小碗中。

加入少许盐、1勺生抽、1/2勺蚝油、1g胡椒粉，1小勺淀粉用手抓匀，腌制10分钟。

这个空档，我们来处理蔬菜，胡萝卜洗净切丁。

姜蒜切粒。

锅内烧开水，下入胡萝卜豌豆粒煮至断生后捞出（大约2分钟）过凉水，沥干水分备用。

起锅热油，油热下入鸡肉块翻炒。

变色后烹入料酒去腥，下入姜蒜辣椒翻炒。

出香后下入豌豆胡萝卜粒翻炒均匀，适量盐调味，翻炒几下关火出锅。

成品。

成品。