在鲜厨100里面学到的特别蒸排骨

排骨选择软排，精致也好处理，不需要焯水，但要用清水反复清洗2-3遍，然后泡半个小时，尽量洗掉血水。

5-6瓣大蒜，用拉蒜器搅成蒜蓉待用。 排骨洗净稍微沥干水份后，用大碗装成，先倒入姜粉、胡椒粉、料酒，抓匀一下，再倒入蒜蓉，再抓匀一下，最后倒入料老抽、生抽、蚝油、白糖，抓匀后腌制大概30-60分钟。 蒜蓉很关键，可以用多点，这样排骨的蒜香味很浓郁，如果不喜欢吃蒜的，可以不放蒜蓉。

方便面，家里买的是出前一丁，一包的量刚刚好。用搅拌器把方便面打成粉末状，倒入腌制好的排骨中，将排骨充分裹上方便面粉末，然后铺平排盘。

高压锅，放入蒸架，把装盘好的排骨放入。开始大火，待高压锅开始加阀喷气后，转中小火，煮大概20-30分钟。 高压锅蒸出的排骨，非常软糯，而且保留水份，入味也很好。 香喷喷的方便面蒸排骨就搞定了。