香菇提前半个钟泡发。其他食材准备好!
香菇切丝,热锅下油,油热下香菇爆香!
再下胡萝卜丝一起炒!然后下切好的海参。下西红柿!大火翻炒5分钟左右。倒半碗水盖上盖子中火焖5分钟!再下葱段翻炒一到两分钟下耗油,盐,鸡粉,胡椒粉适量翻炒便可!
这样的做法带点西红柿的酸甜。也不腻不腥!
海参自己泡发时本身就是反复煮熟泡冷水再煮!所以炒的时候不炒久也可也的!