椒麻鸡腿饭

鸡腿切开去骨，用生抽、蚝油、鱼露、胡椒粉腌制，放入冰箱

蒜和辣椒切碎备用

锅里下少许油，油热炸一下花椒，炸至颜色变深，飘出香味

把热油浇到蒜末辣椒末中爆香，加香油，一点点盐，一点糖调味，挤入半个柠檬汁，混合均匀。注意因为鸡腿依旧有咸味，调味汁可以不用盐也行。

平底锅倒入少许油，把腌制好的鸡蛋放入煎一下，全程小火

煎至两面金黄

盛在盘子中，每一个鸡腿浇上调味汁

码在米饭上面，配上蒜蓉小青菜，就是一份椒麻鸡腿饭。儿子一顿吃了四个鸡腿。