蔓越莓🌹玫瑰乳酪🌹冰皮月饼🥮

颜色鲜亮的蔓越莓汁

酸酸甜甜，超好喝哦～

冰皮部分所有材料，外加一杯冰冰凉凉的蔓越莓汁

粉类放在一个大碗里，混合均匀

加入蔓越莓汁、淡奶油、炼乳、水饴，搅拌均匀，至面糊细腻无小疙瘩就可以啦 如果没有蔓越莓汁，就换成等量的牛奶，那样就是原味冰皮啦。

盖保鲜膜开水上锅蒸，上汽后中大火蒸25-30分钟

蒸好的冰皮放在一个不粘烤盘上，趁热把黄油揉进去。一定要戴手套，戴手套，戴手套。等不太烫就可以揉啦

揉好的冰皮包保鲜膜

玫瑰乳酪馅的所有材料，加一杯蔓越莓汁^_^

粉类过筛到一个大碗里面

鸡蛋和细砂糖打匀

黄油隔水融化

牛奶倒入粉类，搅拌均匀

加入蛋液，搅拌均匀

加入融化的黄油，搅拌均匀

加入玫瑰酱

搅拌均匀。因为玫瑰酱不经过加热的话，吃起来会有一点涩口，所以我把它加入蛋糊里面，进行加热炒制

放入不粘锅里面，小火慢炒，并不停搅拌

炒至抱团，不粘刮刀也不粘锅，就可以盛出来，用刮刀按压一下，散热

加入奶油奶酪

完全揉匀就可以啦

包保鲜膜，冷却待用。

冰皮和玫瑰乳酪馅都分为12份，冰皮20克一个，玫瑰乳酪馅30克一个。乳酪馅会略有剩余，大概十几克的样子。 把分好的乳酪馅拿去冷冻15-20分钟，方便一会儿包制

等待玫瑰乳酪馅冷冻的时候，可以炒一点点糯米粉，方便一会儿压模

炒至微微变黄，盛在盘子里

冰皮在烤盘上擀平

取一个

放入一个玫瑰乳酪馅

先口朝下包制

然后反过来收口朝上整理一下，用虎口慢慢推上去收口

把收口按扁

依次包好，收口朝下放置

取一个月饼坯，薄薄拍一点粉

模具也可以扑点粉

依次把饼坯放进模具里面按压

美味的月饼就做好了， 放入冰箱冷藏1-2个小时就可以吃啦。 我好爱这个胖鱼模具

美味的月饼，配一杯酸中略甜的蔓越莓石榴汁

冰冰凉凉，酸甜爽口～ ㊗️姐妹们容颜不老^_^