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又甜又咸的东叔串
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作者：
玫_lpbi
用料
又甜又咸的东叔串的做法步骤
步骤 1
将957克高筋面粉➕12克酵母混合均匀
步骤 2
加入3个鸡蛋➕435克清水快速搅拌均匀柔成面团！怕累就用面包机搅打！
步骤 3
柔好的面团盖上保鲜膜发酵1小时15分钟
步骤 4
发酵好的面团是这种模样，比原体积会大2-3倍。即成种面！
步骤 5
做好的种面放入盆中，加入95克白砂糖➕2勺蜂蜜➕155克清水混合后揉均匀
步骤 6
再次倒入405克高筋面粉➕3克面包改良剂➕40克奶粉搅拌柔均匀
步骤 7
再次加入25克盐➕120克奶油柔至面筋扩展阶段（奶油可加可不加）。即可成种面！
步骤 8
做好的面团松弛10分钟
步骤 9
把松弛好的面团分割成每个20～22克的小面团
步骤 10
把小面团滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤 11
将松弛好的小面团滚圆搓紧，用竹签串起来放入烤盘中发酵50分钟！
步骤 12
发酵好的面团放入油里，炸成金黄色，取出趁热滚上白砂糖！如白砂糖粘不上，可先刷少许的蜂蜜再撒上一层白砂糖，味道更佳！
步骤 13
沾满白砂糖的东叔串！阳光下拍摄……
步骤 14
再来不一样的模样，沾满蜂蜜白砂糖的模样
步骤 15
再来一张……
步骤 16
啃一口，又甜又咸，超美味好吃😋
步骤 17
顺便也做了几个甜甜圈🍩
又甜又咸的东叔串的小贴士
发酵好的面团放入油里，炸成金黄色，取出趁热滚上白砂糖！如白砂糖粘不上，可先刷少许的蜂蜜再撒上一层白砂糖，味道更佳！
菜谱创建时间：2020-10-07 21:00:54
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