排骨汤

热锅倒入适量油

将配料（姜片、葱叶、香叶、大料、桂皮）倒入锅中煸炒香。

排骨用清水冲洗一下，提前浸泡在凉水中一小时，去除血水将排骨捞出控干水分。 倒入锅中翻炒至变色。

将藕洗净、刮去外皮，切滚刀块。 倒入锅中翻炒。

大火，翻炒一会儿。

倒入温水，水量淹没过排骨，或与排骨持平，大火煮沸。

去除血沫，汤更清亮。

煮熟（大概30～40分钟） 或用高压锅上汽后调小火，约12、13分钟关火，晾一下锅内无热气时，再打开锅盖（小心热气嘘烫到手） 盛出即可食用。