腌制腐掌菌

用小刀削去腐掌菌根部的泥土和沙子，尽量多去除一点，清洗的时候就轻松多了

菌子用刷子刷洗干净，每一朵都要在水龙头下面冲洗干净，不然里面会有沙粒影响口感

洗净沥水后切片或丁，根据自己喜欢没有具体要求，撒少许盐拌匀

小米辣洗净，大蒜剥皮，姜去皮

简单的切碎一下

拿出我的秘密武器，接下来就是把佐料分次放进去——拉拉拉😂

大蒜粒，姜粒

很省事的，拉四五下就这么碎了🤣🤣

把佐料全部放一个干净无油的盆里

把切好撒盐的腐掌菌用手挤干水份放入佐料盆中

还是挤出来了好多水

再撒一点点盐，不要多！因为最后要倒入酱油泡。尽量拌匀所有材料，这一步还是带上一次性手套吧！因为有辣椒手会受不了的😎😎

装罐啦！边装边压一下

倒入味极鲜酱油

标注好日期

大功告成！大概十五天以后就可以享用啦！好期待😋😋😋

瓶子洗净后，煮沸三分钟闷几分钟，拿出沥干水份再用