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日式牛奶卷
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作者：
黄妈家宝宝辅食
用料
日式牛奶卷的做法步骤
步骤 1
面包机桶中依次倒入配方奶、全蛋液、高筋面粉、奶粉、酵母。
步骤 2
选择功能“14-包子/馒头面团”模式，按启动键，面包机开始工作90分钟。
步骤 3
当面包机工作10分钟时，暂停，倒入食用油，面包机继续工作至结束。
步骤 4
发酵好的面团取出排气1分钟。
步骤 5
将面团分为55克一个的小剂子。
步骤 6
全部滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤 7
取一个面团压扁，擀成舌形。
步骤 8
将左右两边往内对折，再将上下两头往中间卷起。
步骤 9
把牛奶卷放入垫有硅油纸的烤盘中，烤箱发酵40分钟，烤箱下层放盆50度左右的热水。
步骤 10
发酵好后取出，筛上少许高筋面粉。
步骤 11
再用面包刀在表面割出“×”。
步骤 12
放入提前预热好的烤箱中层，烤箱上下火160度烘烤20分钟。
步骤 13
今天的日式牛奶卷味道一点也不逊色于面包店卖的面包，而且自己做的面包不含添加剂，营养丰富，更适合宝宝吃~
日式牛奶卷的小贴士
●按照我的配方量可以做8个。 ●割面包的时候要用锋利点的刀片，小心伤到手。 ●不同烤箱存在温差，烤箱温度与烘烤时间仅供参考。 ●要是表面不想撒高筋面粉也是可以的。 ● 烤箱发酵时，底下放一盆热水，能够保持面团原有的湿润度。
菜谱创建时间：2020-10-08 09:20:00
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