苏式椒盐月饼

炒锅不放油，放入低筋面粉，一边加热一边翻炒，炒到面粉有香味，颜色有点发黄，离火备用。

熟黑芝麻放进料理机，加入糖粉，拌匀，然后用料理机把芝麻打碎备用。

黑芝麻糖粉、炒面粉、瓜子仁、核桃仁和椒盐放进盆里，拌匀。加入融化的黄油，拌匀，然后平均分成12份，捏紧成球形备用。

手抓饼放在面板上，变柔软之后卷起来，切成3段。拿其中一段，然后两端往中间折，再按扁，擀成一片。

拿擀好的面皮把黑芝麻馅儿包好，收口处捏紧，然后口向下放在烤盘上。在表面刷上一层蛋黄液，撒上一些黑芝麻装饰。

将烤盘放进预热好的烤箱中层，200度上下火同时加热烤大概15到18分钟，烤到上表面有一点点焦黄色就好。