怪味蒸茄子

生抽，陈醋，糖搅拌均匀。

小火沁炸藤椒5分钟，转中火提高油温，将藤椒油浇于碗汁。

碗汁中再加入辣椒油和蒜末，搅拌均匀备用。

茄子切段，上蒸笼中火蒸10分钟。

浇上碗汁，再蒸5分钟。

关火，上菜即可。