芒果蛋糕卷 小五卷

牛奶+无色无味植物油各50克，用蛋抽打到完全融合，没有油花，筛入低筋粉50-60克

搅拌至无颗粒，打五颗蛋，分离蛋清和蛋黄，蛋清冷藏备用

蛋黄加入面糊，z字型搅拌均匀

搅拌至均匀的面糊

预热烤箱，150度，风炉模式，我的烤箱大概要预热20分钟，打蛋白+混合一般12分钟左右，大家自己计算好时间哈。 准备好烤盘铺上油布，称量40-50克砂糖 取出蛋白滴入柠檬汁，开始打发，分次加入糖打至如图尖角状态，先取一半和蛋黄糊混合后，倒回蛋白盆，混合均匀就好啦（￢㉨￢）

从稍高一点地方把蛋糕糊倒进烤盘 前后左右晃一晃，让蛋糕厚度均匀，震出大气泡就可以入烤箱了 中层，150度风炉模式，30-35分钟就好啦

中间过程的图是真的没拍(//∇//)写几点注意事项蒙混过关(//∇//) 烤好的蛋糕卷出炉后振一下，从烤盘中拿出来，拿稍长一些的油纸盖上，放架子上散热，等完全凉凉以后再翻转过来，撕出毛巾面，再翻转一次 奶油打发没什么技术含量，用个打发杯打的稍微硬一些比较好哦 卷之前先找一个不好看的侧边，2cm左右宽切出45度角，从另外一头开始涂抹奶油，前段厚后端薄，1/3的地方堆上芒果山，用擀面杖帮忙卷起来，尽量收紧一些，用油纸包起来，冷藏定型1小时，就能拿出来切了。用一把锋利的刀，每切一下擦下刀

新买的龙猫烙印好看(｡･ω･｡)ﾉ♡嘿嘿 烧热直接往上烫好玩的很(♡˙︶˙♡)