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温补滋阴 ❗️健肤养血 ❗️蒸甲鱼
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作者：
波小厨-
用料
温补滋阴 ❗️健肤养血 ❗️蒸甲鱼的做法步骤
步骤 1
新鲜的活甲鱼 ，我买的时候让商贩帮我sha好去除内脏的…
步骤 2
配料表——洗干净备用哦…
步骤 3
姜切片 、胡椒粒碾碎…
步骤 4
先把甲鱼去皮 甲鱼放在一个盆子里 ，刚烧开的水画圈的方式浇在甲鱼背上，水没过甲鱼后翻面 一分钟左右 ，到掉水开始给甲鱼去皮……（不会的可以参考以上视频）
步骤 5
去皮后的甲鱼…
步骤 6
甲鱼切块…甲鱼要去头去尾巴（甲鱼头要经过专业的处理才可以吃 ，尾巴不去除的会骚）
步骤 7
放入五花肉 、碾碎的胡椒、姜、干辣椒、黄冰糖、生抽、料酒.用手抓匀 （一定要用手抓匀，更好的入味）
步骤 8
最后加入一勺盐.继续抓匀，
步骤 9
抓匀后的甲鱼放入水，水不要没过甲鱼。 最后放进高压锅开始蒸，上汽以后蒸45分钟
步骤 10
OK 成品来了 😋（高压锅压久了不成个，但是味道超赞）
温补滋阴 ❗️健肤养血 ❗️蒸甲鱼的小贴士
1⃣️甲鱼我买的是1000g左右的 ，所以以上配料做出来的甲鱼味道刚刚好…
菜谱创建时间：2020-10-09 17:37:39
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