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脆皮乳鸽(粤菜)
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作者:
学儿的小厨房
味型:咸鲜味 技法:汆,卤,炸 成菜特点:质地外酥里嫩,色泽棕红
用料
主料
乳鸽
辅料
生菜
调料
料酒,基本味,姜葱蒜,胡椒粉十三香,干二椒,麦芽糖,香料
脆皮乳鸽(粤菜)的做法步骤
步骤 1
如上图所示:加入料酒,干二椒,胡椒粉,香料,姜葱 麦芽糖 胡椒粉,盐。 小火慢卤20~25分钟 在油温7成炸一下鸽子即可。
步骤 2
1
脆皮乳鸽(粤菜)的小贴士
没有麦芽糖就要炒糖色。
菜谱创建时间:2020-10-09 21:02:50
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