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甜酒酿古法酿制/附甜酒酿炖鸡蛋做法
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作者：
乐未央菜谱
用料
甜酒酿古法酿制/附甜酒酿炖鸡蛋做法的做法步骤
步骤 1
浸泡一晚上的糯米，上锅蒸熟
步骤 2
酒曲和凉白开搅拌均匀，再放入糯米饭搅拌均匀，用洗干净的勺子或手把糯米饭压实 一定要消毒过的或者热水烫过的，切记罐子不能有油，不然会发霉
步骤 3
水可以慢慢加，因为糯米会吸水膨胀
步骤 4
中间挖个洞，凉白开一定要多一点方便糯米和酒曲发酵，不然会很干 秋天温度不比夏天，20℃左右的天气必须要用羽绒服或棉被包裹在罐子外面保温，24小时后的状态如上图
步骤 5
24小时后发酵的状态，闻一闻有没有甜味，如果没有甜味还得继续盖上盖子密封，秋天基本48小时后就可以吃了
步骤 6
48小时后香气扑鼻，甜味很足
步骤 7
加个土鸡蛋，酒酿蛋搞定，女人吃的特别养颜
菜谱创建时间：2020-10-09 21:23:06
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