鱼煲

鱼洗干净切块，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、老干妈搅拌均匀腌制10分钟左右

锅中倒入适量的玉米油，油热后，倒入花椒、葱姜蒜、干红辣椒、洋葱爆香

铺平金针菇、黄豆芽、豆腐（还可以加点粉皮）

放入腌制好的鱼块，倒入啤酒

盖上盖子大火烧开后，小火慢炖20分钟

最后撒点小米辣、香菜，尝尝咸淡，看是否要加盐和鸡精调味即可。