简单快手菜-枸杞仔姜

1仔姜，保留红头，百洁布轻轻擦洗即可，不用在乎去不去皮，红色留下才最好，能保证腌制的颜色！ 2刨片（顺着纹路），用盐腌制（出姜水）

3烧热水，烫装置器皿，控干水分 4再烧热水，把姜滚开热水，烫四五秒捞出

用热水泡黑枸杞，尽量捶碎，为了要它的花青素！备用！

起锅导入白醋（或米醋），加入冰糖熬化即可！（一般可以1:1，喜欢甜点酸点自己可以调节）

把姜拧干，去水，放入无油无水的罐子里，放上黑枸杞水（颜色为蓝黑色）

最后一步倒入熬的糖醋汁就好了！ （这一步，微妙的化学变化就出来了，花青素遇醋就变成了粉红色，特别漂亮） 这步是让我闺女操作的，玩的挺美！！

每天随餐就可以吃啦！ ps:最好是用仔姜，嫩而不辣，我也用过普通的干姜，辣掩盖了酸和甜，没有回味的味儿，而且比较老，丝丝（纤维）多！