養生日常～清潤柚子蜜

柚子表皮洗凈，用鹽搓搓，沖凈後，把表皮削下來，切絲。也可以用擦絲器，更好。

鍋裏放少許水，大概是沒（mo）過柚皮絲的樣子，加冰糖，小火煮著。

柚子肉，我取了兩瓣。也可以多放，看自己口味。去皮去核，把肉稍為掰碎。

冰糖融化了，一直小火煮，慢慢收干水分。輕輕攪拌，以防粘底。

柚子皮慢慢變成透明的金黃色，好誘人吶……煮到糖漿略稠，就可以放入柚子肉。

慢慢攪拌，慢慢煮。看著果肉的水分析出，再慢慢煮干。有些東西，急不來。

關火，倒入乾淨的瓶子，晾涼。然後加上蜂蜜，輕輕攪拌勻。

辛苦了，先來一杯吧。