板栗烧鸡

看图，在板栗这个位置用刀去掉一点。 锅里烧水，水开倒入板栗煮1-2分钟，捞出趁热把壳剥掉。 注意不能煮久，煮久了板栗变粉，壳里面的一层皮不好剥掉。 鸡肉清洗干净，锅里倒水烧开倒鸡块，放姜片和料酒，焯水2分钟。 捞出清水冲洗掉浮沫。 准备姜片，蒜，青红椒圈。 锅里倒少油，倒入蒜末，鸡块和姜片稍微煎下，推到锅边，放入冰糖炒化，让鸡块裹上糖色。倒入板栗，加入盐，加入两大碗清水莫过鸡块，放生抽，耗油，十三香，盖上盖子小火焖20分钟。 时间到揭开盖子，放入青红椒圈翻炒下，用小碗生粉勾芡，倒入锅中，继续盖上盖子焖5分钟，出锅撒上葱花就可以了。 不要完全煮干，留一些浓浓的汤汁很下饭哦。