超级色香味俱全的红烧肉肉！

在市场买猪五花的时候，最好是肥瘦相间见方的五花肉，洗净后和清洗过的带壳鸡蛋还有姜片一起放入冷水锅中，开大火煮，

煮至水沸，猪肉飞掉血水后捞出沥干水，鸡蛋煮熟后，捞出放入冷水中浸泡以便去壳，

把大块的五花肉切成小方块备用，

把浸入冷水中的鸡蛋剥壳，然后用小刀在蛋白上划几道口子，方便入味，

锅中热油，把姜片、葱段、八角、桂皮、小茴香爆香，

把之前处理好的猪五花倒入锅中与上述香料一同煸炒，一定要把五花肉的猪油煸炒出来，这一步是让红烧肉不油腻的关键所在，炒至五花肉表面微焦，把五花肉夹出来放在碗中，剩余的配料倒掉，

清洗锅后倒入少许食用油，小火把冰糖炒化，待冰糖融化变成黄色的时候，炒糖色完成，

把五花肉倒入锅中与黄色糖汁一起翻炒，直至五花肉开始上色，

在锅中倒入适量的清水，放入鸡蛋，倒入适量的食用盐和太太乐原味鲜头道生抽，开大火煮至水沸腾再转中小火慢慢焖煮，

约煮30分钟左右（具体时间，要以材料和火候为准），揭开锅盖用锅铲不时翻拌一下以免糊锅，

再烹饪10分钟左右，待汤汁快收干时关火，

把肉和蛋夹出来，摆在盘中就可以大快朵颐了， 一定要趁热食用哦，

虽说这道菜完全满足了对色香味的需求，但是多吃必腻，建议底盘垫些青菜与肉、蛋一同食用，绝对的光速秒光，美哉！