盐和花椒、大料小火炒,把盐的水分炒干,炒到盐稍微发黄,炒出大料、花椒香味。
虾洗净挑出虾线,沥干水分。
葱切段,姜蒜切片。
炒好的盐,到出1/3的量。
剩下的盐铺平整。
把虾依次铺上去。
在放入葱姜蒜。
钧匀的撒上剩下的盐。
盖好盖,中小火闷8分钟。
关火在闷3分钟。
香甜可口,有点虾干的味道。