烘焙笔记｜8点教你如何选择一台合适的烤箱？

1.上下加热管分开调节，这一点我觉得还比较重要，因为我们经常会用到上下不同的温度来烘烤，比如吐司，各种面包等等。 2.双层玻璃门，保温性能更好，也更安全。 3.电子控温，温差更小，温控更精准。 4.发酵，不做私房，厨房空间也有限的小伙伴来说，发酵也是很重要的一个功能，有很多温控不准的烤箱发酵实际温度打开直接60了，酵母早就上西天了，所以你的面包干硬像馒头~发酵温度最好是准，可以调节，最低可以在25度左右，最高可以达到40-50度，那么不仅可以面包一发二发，更可以发酵酸奶，纳豆，甜酒等等 5.热风，这个功能在烤肉烤蛋糕卷不掉皮，戚风和纸杯蛋糕的定型这些方面都会用到。 6.照明，我记得我第一台烤箱没有灯，要自己打手电筒去看哈哈哈哈哈，现在的烤箱基本上都有照明了，不过这里我说一句，可以长亮的烤箱照明灯更好，也方便现在自媒体时代很多小伙伴去录制延时视频。 7.内胆，市面上大多数常见的内胆就是镀锌板，镀铝板，不粘油涂层，特氟龙涂层，搪瓷涂层，陶瓷涂层还有不锈钢内胆。孰好孰坏我相信你们心里都有自己的定夺了，不必多言。 8.颜值，我发现很多小伙伴在颜值上面也是有很大的考虑成分的。