水煮牛肉怎么做才嫩滑？到底怎么做？教你小技巧，新手也能做！

牛肉切片

腌制牛肉 放入耗油、酱油、鸡粉、盐、料酒、苏打水、蛋清一个、生粉一勺。

顺时针搅拌，抓至均匀，然后加点花生油和少许香油，锁住水分。

大葱切段，小葱切葱花，香菜切段 ，大蒜切蓉 ，莴笋切片装盘备用

起锅烧油，下莴笋片、豆芽翻炒至断生，加点盐翻几下，捞出装入盘底。

起锅烧油，放入豆瓣酱、蒜蓉、干辣椒、麻椒，煸出香味炒出红油，加入清水，加入火锅料，加入大葱，煮开后捞出废料，放入牛肉打散煮熟。

把牛肉捞出装盘

起锅下花生油，少量香油，烧热。

把蒜蓉、葱花、香菜、干花椒撒在牛肉上面，淋上热油，香味就出来了！

喜欢吃刺激辣的，可以在淋油之前撒上辣椒面，香嫩爽口的水煮牛肉就完成了，各位宝宝们，是不是嘴馋了，赶紧点击收藏，更多干货等着你来品尝喲！ 金娘子厨房