蒜香茄子|马克西姆不粘锅

茄子洗净切块，加一勺食盐腌制十分钟，腌好的茄子捏干水分，加一勺淀粉搅拌均匀。

马克西姆不粘锅加适量油，放茄子翻炒，加入蒜末，一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖翻炒片刻撒葱花即可。