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酸梅蒸江团(潮汕风味)
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作者:
瓜子麻
江团作为长江名鱼,在潮汕地区其实是吃得比较少的。但是本着酸梅去腥解腻、跟鱼类百搭的做法,尝试了一下,确实美味!
用料
江团
1.5斤
酸梅
6颗
料酒
适量
葱段
适量
芹菜段
适量
食用油
1勺
酸梅蒸江团(潮汕风味)的做法步骤
步骤 1
江团斩块
步骤 2
加入料酒腌制一小时去腥
步骤 3
酸梅捣碎摊在鱼块上。蒸锅水沸后把鱼放上去,高火蒸一会之后转中火,大概二十分钟,出锅前一分钟撒上葱段芹菜断,再淋上热油,搞定~
酸梅蒸江团(潮汕风味)的小贴士
蒸鱼的时间根据鱼块大小适当调整
菜谱创建时间:2020-10-10 19:26:11
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