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广式蛋黄月饼
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作者：
素星球
用料
广式蛋黄月饼的做法步骤
步骤 1
咸蛋黄加红酒上锅蒸约12分钟也可烤箱170度微微冒油 糖浆+枧水+油拌均匀，入面粉揉成团，醒面一个小时
步骤 2
也可烤箱170度微微冒油
步骤 3
所有材料倒入盆里打匀乳化
步骤 4
揉成团装保鲜袋醒一个小时
步骤 5
20G豆沙馅放入凉的蛋黄一个
步骤 6
醒好面团分成11个，撒点干粉压成型
步骤 7
均匀喷水185度烤五分钟，基本定型拿出来
步骤 8
均匀刷上蛋黄液175度烤12分钟，主要看颜色顶部花纹上色就可以了，
步骤 9
装好放2-3天回油即可实用
菜谱创建时间：2020-10-10 19:32:06
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