热汤猫耳面

一个土豆🥔、一个西红柿、三片姜。

西红柿去皮的方法大多用开水烫，可以尝试刮刀刮。

土豆🥔西红柿去皮。

土豆🥔切条西红柿切条。

热锅凉油、加入姜丝爆香。

加入土豆条翻炒两分钟左右。

小火。火不能大，火大土豆会焦。

加入西红柿🍅翻炒3-5几分钟。

待西红柿🍅成糊状。

加入少许酱油。

猫耳面。

将揉好的面团压制0.5-8毫米厚切条，切丁，放到掌心，用另外一个手的拇指压住，往前推出，一个猫耳面就完成。

煮猫耳面比平时煮面的时间略长，待浮起来即好。

猫耳面以浮在汤面上。这时就好了。

装碗即完成。