卤牛肉

将牛腱子切成块，洗净，浸泡半小时。

放入凉水中，水烧开后，焯出血水，再用凉水冲一下去掉血沫

准备香料

锅中倒入油少许油，放入冰糖，小火炒出糖色。倒入牛肉，放入香料，美极鲜味汁，太太乐红烧酱油，豆瓣酱，葱姜盐。

翻炒一下。

倒入高压锅中，水不要加的太多，不需要覆盖牛肉，因为牛肉还会出水，卤40分钟左右。

卤好的牛肉凉透后浸泡四小时以上。