海绵慕斯蛋糕

主锅无水无油，奶油400g，细砂糖40g，几滴朗姆酒（没有可忽略），时间2分钟，速度3.5打发，出现纹路（刮刀棒刮一点滴下去纹路消失）这里时间可减可加，最多不超过3分钟，因为每种奶油牌子打发时间都不一样，打发好后倒入干净的盆放入冰箱冷藏，保鲜膜盖一下

按照小美的方子烤的海绵蛋糕胚，切一片厚度中等就行留着待用

吉利丁片减一下放入碗里，倒入可食用饮水泡软化

干净的主锅里放入黄油，5分钟50度速度1软化，如果黄油没化完，再加点时间继续

黄油软化好了直接把奥利奥饼干碎倒入主锅，速度2混合

混合后，倒入活底8寸戚风磨具中，压平就行，不要太压实，放入冰箱冷藏

（主锅可洗可不洗） 我懒的洗锅，就直接把黄桃倒入主锅5秒速度7打碎，我喜欢有颗粒感就没有打的很碎

倒入细砂糖40g，酸奶50g，盖上主锅盖，时间设置8分钟，温度40度，速度反转1，把泡软的吉利丁片滤干多余水份，从主锅盖的洞口一点点倒入，直到吉利丁片完全软化，看不见吉利丁片就行，如果感觉还有继续➕时间，温度一定不能超过45度

接着把前面打发好的奶油倒一半和主锅里的液体用刮刀棒稍微拌几下，再把剩下的奶油全倒进去，盖上锅盖，时间30秒，反转速度2拌匀（慕斯糊制作好了）这里缺一张图，等我下次做再补上

从冰箱取出冷藏的慕斯底，然后倒入一半的慕斯糊，抹平，平放入8寸可可蛋糕片，在蛋糕片上可铺一层自己喜欢的水果（水果层可铺可不铺）再倒入剩余的慕斯糊，稍微震一下，让慕斯糊流动均匀，放入冰箱冷冻一夜

第二天一早起来，就把我的慕斯蛋糕拿出来，如图架高，用吹风机向模具周围吹一圈，就脱模了

在上面过筛一层可可粉，放入密封蛋糕盒里进冷藏，等着晚上儿子回来吃了😀😀

发现如果不要奥利奥饼干底，直接海绵蛋糕底是不是又是一种口味