下饭回锅肉，不爱吃肥肉的我都超喜欢！

Name: 下饭回锅肉，不爱吃肥肉的我都超喜欢！
Ingredients: 500克二刀肉; 1勺甜面酱; 20颗豆豉; 1勺豆瓣酱; 1勺酱油; 1大勺料酒; 5片生姜; 1根大葱; 4根蒜苗; 10克干花椒

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作者：金娘子厨房

最爱吃妈妈煮的回锅肉，充满家乡的记忆。身在远方的我们也能吃到妈妈的味道，真的很幸福了！每次做这道菜都能把邻居馋哭😎 回锅肉注重的口感是要薄，嫩。要薄，肯定得有一把好刀，锋利的刀具，能有效使食材锁住肉汁。金娘子专注厨房用刀，拥有先进的制刀机器，以及多年的老师傅精湛开刃，使刀具更加锋利！

用料

下饭回锅肉，不爱吃肥肉的我都超喜欢！的做法步骤

步骤 1

1 把二刀肉，去毛洗净，冷水下锅。

步骤 2

放入葱、姜、料酒、干花椒煮，煮10至20分钟。

步骤 3

蒜苗根部拍扁，切成小段，装好备用。

步骤 4

二刀肉煮至七成熟出锅放凉切片，切片越薄越好。

步骤 5

锅中少许油，把切好的肉放进去，炒至金黄，加入郫县豆瓣酱、甜面酱、豆豉、少许白糖、翻炒均匀，加入蒜苗，再次翻炒，出锅前加点酱油翻炒几下出锅！

步骤 6

肥而不腻的回锅肉制作完成了，是不是很有食欲，各位宝宝们，是不是嘴馋了，赶紧点击收藏，更多干货等着你来品尝喲！金娘子厨房

下饭回锅肉，不爱吃肥肉的我都超喜欢！的小贴士

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菜谱创建时间：2020-10-11 09:31:46

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