🥕健康版胡萝卜豆渣小饼

基础材料准备好，豆渣最好过一遍筛，控出水分

芹菜叶洗干净，用水焯一下，水开之后一分钟就可以拿出来了，不要煮老了。不喜欢芹菜的朋友可以不放芹菜叶，焯水的芹菜捞出放在旁边晾凉

接下来处理胡萝卜，胡萝卜参考一下大小，大概手掌的大小

用擦子最小的孔擦细丝

为了保护手，最后如果擦不动了（胡萝卜的根就吃了吧……

擦完之后放一点盐，杀出水来

把凉了的芹菜叶挤出水分，切成小段

把胡萝卜、豆渣、芹菜叶和鸡蛋搅和到一起～～放盐、糖和五香粉，其实糖是为了提鲜的，如果在意的可以不放

把面粉和全麦面粉混合进糊糊里，如果不喜全麦面粉的可以都用面粉，我用的是红磨坊全麦粉

混合好的糊糊们，其实会偏干一点，但攥起来不会成团

我用了家里的炸锅来煎，有薄薄一层就可以了。如果没有炸锅平底锅也🉑️ 油建议用花生油，因为比起葵花籽油和玉米油，花生油在高温下性质比较稳定

其实最开始炸了丸子，但因为油量不够，中间会有软心，所以后来改成了压成小饼，炸完的成品可以找个架子在上面控控油

可以用勺子和手配合滚成球形，放进锅里，再压平

成品的味道会有甜甜的甜味，我搭配了家里的蒜蓉辣酱，一甜一咸味道hǐn不错喔～～