菠菜焯水,攥干水分,切段备用。
花生米过油,注意火候。
所有调料除食用油外混合
葱姜蒜切好,热油淋。我不爱吃姜就没放。
所有材料混合好,关键是用手搅拌,每根菜都能入上味。
菠菜攥水,太干口感不好,太水则味道太淡汤太多影响卖相。