紫薯馅桂花糕

将 ：糯米粉（我用的三象） 粘米粉（我用的泰国熊猫星） 白砂糖和水放入小美主锅 设定时间20秒/速度3到6，将以上材料混合，中途可停下来将锅壁材料剐下来再混合一下。 （每个人用的粉料品牌不同，建议水量控制正负5克）。混合后以能轻易捏成团，然后轻易搓散为佳。如下图👇

用手轻轻一捏成团

一搓易散 然后倒出来备用

蒸熟的紫薯（我用的紫罗兰薯，粉糯不噎人）去皮放入干净的主锅，放入10克黄油，5秒/速度5 混合成细腻的紫薯馅。 （馅料我没放糖，桂花糕已经够甜了） 馅料分成2份放入保鲜袋擀成圆片（适合自己的模具形状，方形模就擀成方形，要比模具小一圈，免得脱模外侧露馅不好看）冷藏备用。

将做好的米团过筛，筛入铺了湿纱布的蒸笼里（纱布打湿拧干）只筛入模具的一半，我忘了拍图。 筛入模具一半后，放入一片擀好的紫薯馅，最后再筛入米粉将模具铺满。用刮刀把表面剐平整。❗️❗️❗️注意整个过程都不要按压哦。

上锅前用快刀轻柔切块（圆模切6块扇形，方模切方形好看点，）因为有馅每下一刀，刀都要擦干净再下第二刀。

小美主锅放入750克水 设定45分钟/温度V/速度1 上锅蒸

蒸好的桂花糕出炉啦！撒上桂花和蜂蜜，好吃到停不下来！

特别喜欢这个无糖紫薯馅 当然也可以换成其它红豆沙馅之类的，不要太甜就行了

好吃，颜值高❤️