【红蟳米糕】10月能和大闸蟹决战的，就只有它了！

膏蟹清洗干净，去腮斩件，糯米提前泡发；

起油锅，三层肉煸出香味，下香菇丝、鱿鱼丝、干贝、小虾米，在加入泡好的糯米，炒到半透明状；

下一点头抽和水不断翻炒至糯米断生，加五香粉和干葱头，放在铺有荷叶的蒸笼里；

摆上膏蟹，蒸锅上汽后蒸7～8分钟即可。