青花瓷栗蓉流心冰皮月饼

前一天，芝士片加黄油，微波炉加热溶化。加炼乳、淡奶油、栗子泥搅拌均匀。

5克一个，装入冰格或专门的硅胶冰格，冷冻过夜。

糖渍栗子捣烂，不用太碎，可以保留🌰口感。加入栗子泥、奶油、炼乳，搅拌均匀，冷藏保存。

第二天。用开水冲开蝶豆花，过滤获得【蓝色水】。

将【白面团】和【蓝面团】所有材料混合（油先放一半），搅拌均匀，过筛。

封上保鲜膜，用牙签戳几个洞。

上锅中火蒸10分钟，焖10分钟。

取出后。用刀或勺柄划几道，帮助散热。

【白面团】和【蓝面团】各加剩余的油，揉匀。各自取出一半，揉出渐变色面团。

揉完如👆🏻图。

保鲜膜封好，放冰箱冷藏30分钟。

取出揉成3个长条。

拧成一条。

平均分成15个，保鲜膜盖好。

栗蓉馅取出，按成小碗备用。

从冷冻室取出一个流心馅，包好揉成团。放回冷冻室，同时再取一个流心馅出来，如此包完15个。

取一个面团，捏成圆片，包入栗蓉馅，滚圆。放进模具按压，保持几秒，脱模，完成。

成品图。

有在流心哦～