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家庭传统制法孜然羊肉
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作者：
cakeko
用料
家庭传统制法孜然羊肉的做法步骤
步骤 1
姜切碎和羊肉拌一起压腥 如果不嫌麻烦可以把鲜姜打成汁加入羊肉这样更入味
步骤 2
腌制羊肉 放入盐 白胡椒粉 生抽入味
步骤 3
加入适量的干淀粉抓匀 这一步一是为了锁水 二是为了增加羊肉的嫩度
步骤 4
将孜然粒 辣椒粉等分别放锅里干炒 炒出香味即可 注意不要炒糊
步骤 5
宽油！加宽油！锅里倒入大约可以没过羊肉的油加热 油热后下入羊肉 炸至金黄变色 有些焦边是最好的 炸过的羊肉捞出备用 锅里留少许油
步骤 6
下洋葱爆香
步骤 7
爆香后加入少许生抽翻炒
步骤 8
加入刚才的羊肉入锅中火翻炒2分钟 快出锅时加入炒过的孜然 辣椒粉
步骤 9
成品出锅啦 炒鸡简单下饭
家庭传统制法孜然羊肉的小贴士
做这道菜最好用孜然粒 因为孜然粉糊了容易糊嗓子 口感没有孜然粒那么好 羊肉可以切丁也可以切片 口感互不相同 看大家喜好选择
菜谱创建时间：2020-10-11 21:50:49
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