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酿豆腐
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作者：
水精餐厅
用料
酿豆腐的做法步骤
步骤 1
半肥瘦猪肉剁碎，加点糖，盐，生粉，然后和鲮鱼滑混在一起
步骤 2
加入剁碎的冬菇虾米
步骤 3
加入陈皮蓉
步骤 4
加点油，混合好
步骤 5
打一砖方方正正的豆腐，切成三角块如图
步骤 6
在三角块斜面，挖个洞，是面积最大的那一面，撒点生粉
步骤 7
把肉馅塞到洞里后，再在表面撒点生粉
步骤 8
表面撒的生粉需要抹均匀一点
步骤 9
锅里下油热了之后，先把有肉的那一面煎好，然后再把其他几面慢慢煎好，用小火慢慢煎
步骤 10
每一面都要煎的均匀
步骤 11
上碟，用葱花，芫茜点缀
酿豆腐的小贴士
豆腐最好吃之前再买，不要放太久，买的时候问一下哪种是硬豆腐比较适合酿的，卖家会告诉你的 煎豆腐的时候记得用小火慢慢煎，每面均匀的间到
菜谱创建时间：2020-10-12 09:06:07
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