柠檬蜂蜜磅蛋糕

柠檬皮去掉白色部分，切成粒，放入20克白糖备用，柠檬榨汁做糖水，剩余的柠檬汁可冷冻保存

黄油室温软化，因为现在北方室温比较低，我又忘了提前拿出来，所以我就放在烤箱里发酵功能40度，半小时就可以用了，超级方便

白砂糖加黄油中打发至发白

鸡蛋和黄油一块放烤箱里发酵，黄油好了，鸡蛋也暖了

鸡蛋液搅散，分次加入打发好的黄油中，打至完全吸收加入下次，越往后越容易分离，我的经验是分四次，第一次加的最多，越往后加的越少

鸡蛋全部加入的样子

面粉泡打粉过筛分三次加入黄油中，用切拌手法混匀，最后加入糖渍柠檬屑混匀

装裱花袋装入模具中

烤箱上下火170度预热

170度中下层40分钟

出炉脱模

水，白砂糖，柠檬汁，蜂蜜放国内煮开晾凉后，用刷子刷在蛋糕表面

请忽略我的拍照技术，实物更漂亮哦

旁边还做了枣泥核桃磅蛋糕，也超级美味，请忽略我凌乱的桌子

用保鲜膜包好，放冷藏过夜，第二天口感就很好了，据说第三天口感最好，吃的时候拿出来切一片，剩余一直冷藏就ok，反正哪天都觉得好吃，冷藏一周没问题，也可以冷冻保存，2个月都没问题